石山味噌醤油株式会社

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商品紹介

本白みそ　４ｋＰ

短期熟成の糖化型のみそです。クリーム色で光沢があり上品な甘味と芳香のあるみそです。米が多く、塩分は通常のみそより低く冷蔵庫での保存をおすすめします。 京都地方のお正月の雑煮は有名ですが、一般的には、あえ物、田楽、又は懐石料理などの調味料として欠かせないものになっています。また白みそだけでなく辛口みそと合わせて好みの味をだすこともできます。

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本白みそ　８ｋＰ

短期熟成の糖化型のみそです。クリーム色で光沢があり上品な甘味と芳香のあるみそです。米が多く、塩分は通常のみそより低く冷蔵庫での保存をおすすめします。 京都地方のお正月の雑煮は有名ですが、一般的には、あえ物、田楽、又は懐石料理などの調味料として欠かせないものになっています。また白みそだけでなく辛口みそと合わせて好みの味をだすこともできます。

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みそラーメンの素特撰

味噌（みそ）造りのプロが精魂かたむけてつくり、ラーメンづくりのプロに送る業務用です。 みそラーメンのポイントは風味。みそラーメンに向くみそを特別に仕込んで作って、ちょっと差をつけました。

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五香味　１．８Ｌ

中華用高級調味液として、弊社が特に力をいれて研究開発したものです。 ラーメンスープは、がらスープにチャーシューを煮た醤油を入れて作るのが一般的です。 この場合、五香味を醤油の代わりに使用すると、醤油よりも味が濃く、しかも中華風に味を整えてありますので、例えばガラスープでなくてもお湯で溶いただけでも充分に、ラーメンスープにすることができます。但しこの場合、五香味には変質を防ぐために油を入れてありませんので、ラードを少々添加した方がスープらしくなります。 ガラスープを使用する場合は、醤油の半量で充分おいしくいただけます。 醤油の場合と同様、五香味でチャーシューを煮てもおいしくなります。その他の使用方法としては、カレーライス、チャーハン、焼きそば等のかくし味として好適です。

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冷し中華スープ　１．８ＬＰ

かつおだしたっぷりで、甘味は砂糖だけを使用しています。ゴマ油入りと無しがあります。 サラダ等のドレッシング、つけ麺、その他いろいろな材料を使った冷し中華にお試しください。

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